寻求糖的定义，分类，典型单糖（D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖、D-果糖、D-核糖）的结构

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。