低糖酵母代替高糖酵母比例是多少

10%。低糖酵母代替高糖酵母比例达到10%才能够保证酵母的活性和发酵效果，因此低糖酵母代替高糖酵母比例是10%。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞。