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赖氨酸在体内发挥着重要的生理功能，其缺乏将直接或间接影响动物的生长、繁殖和发育。赖氨酸是合成体蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖细胞、骨骼肌及血红蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同时也是某些多肽激素的组分之一；赖氨酸参与体内能量代谢过程，是生酮氨基酸之一，当体内缺乏碳水化合物时，可被分解为葡萄糖或酮体来提供能量；赖氨酸也是酯代谢中肉毒碱的前体物质，在脂肪代谢中发挥着重要的生理作用。 肉鸭 1.8周龄至出栏上市配方：玉米60.7%、麸皮12.8%、豆粕13.2%、棉籽饼3.5%、菜籽饼3.5%、鱼粉3.5%、石粉0.4%、骨粉1.6%、食盐0.3%、预混料1.0%（含维生素与微量元素等。买市售肉鸭预混料）。或玉米65.7%、小麦麸5.0%、豆粕18.70%、棉籽饼2.0%、菜籽粕4.0%、贝壳粉1.2%、骨粉1.75%、DL-蛋氨酸0.15%、L-赖氨酸0.2%、食盐0.3%、预混料1.0%。 蛋鸭：产蛋期 ①鱼粉4%、豆粕17.5%、麸皮4.3%、玉米39.34%、米糠4.49%、次粉20.29%、添加剂10%（包括每公斤料中加硫酸铜0.043克（含10ppm铜）硫酸亚铁0.373克、硫酸锌0.48克（100ppm）、硫酸锰0.212克（65ppm）、碘、硒、钴用量同上、石粉10.5克、磷酸氢钙19.4克即1.94%盐1.9克、维生素0.2克、氯化胆碱0.1克、蛋氨酸1.8克、防霉剂酌加。如消弗者垚欢玉米黄色料，可加柠檬黄着色剂120—150ppm.。）本方含代谢能2.6兆卡/么斤、粗蛋白17.5%、钙0.72%、磷0.927%。或油枯3%、玉米44.87%、米糠5.53%、豆粕16.07%、麸皮14.53%、肉粉1%、次粉5%、添加剂10%、（包括蛋氨酸0.269%、赖氨酸0.21%、磷酸氢钙0.43%、石粉8.5%其它同上。（本方含代谢能2.659兆卡/公斤、CP16.5%、CF5.5%、钙3.0%、磷0.72%、赖氨酸1.0%、含硫氨基酸0.74%。本方效果好）②肉粉2%、酵母粉3.5%、豆粕15%、油枯3%、王米31.4%、麸皮5%、酒糟5.1%、次粉25%、石粉7.13%、磷酸氢钙0.43%、赖氨酸0.2%、蛋氨酸0.269%、盐0.35—0.4%、其它同上。
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苏氨酸是由w．c．rose 1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出来的，现已证明是最后被发现的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在动物体内具有极其重要的生理作用。如促进生长、提高免疫机能等；平衡日粮氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白质，从而降低畜禽对饲料中蛋白含量的要求。缺乏苏氨酸，可导致动物采食量降低、生长受阻、饲料利用率下降、免疫机能抑制等症状。近年来，赖氨酸、蛋氨酸合成品在饲料中得到了广泛应用，苏氨酸逐渐成为影响动物生产性能的限制性因素，对苏氨酸的进一步研究，有助于有效地指导畜禽生产。 1、苏氨酸的理化性质 苏氨酸的化学名称为α-氨基-β-羟丁酸，因其结构类似于苏糖，故命名为苏氨酸，是最后发现的必需氨基酸。其分子式为c4h9no3，结构式为ch3-ch(oh)-ch(nh2)-cooh，相对分子质量为119.18。从结构式可以看出，苏氨酸分子中具有2个不对称碳原子，有4种异构体，其中d-苏氨酸不能被动物吸收利用。天然存在的 l-苏氨酸为无色或微黄色晶体，无臭、微甜，可溶于水，20 ℃时溶解度为9 g/100 ml，难溶于有机溶剂，熔点为253～257℃；d-苏氨酸为斜方晶，是无色或白色结晶粉末，溶于水，不溶于有机溶剂，易被碱破坏，熔点229 ℃～230 ℃。 苏氨酸是唯一不经过脱氨基和转氨基作用而是通过苏氨酸脱水酶和苏氨酸脱氢酶以及苏氨酸醛缩酶催化转变为其他物质。苏氨酸除了可以平衡体内的氨基酸之外，还可以作为一碳单位来源，参与嘌呤和嘧啶的生物合成以及s-腺苷甲硫氨酸的生物合成、并可作为各种化合物甲基化的供体。2、苏氨酸在养猪生产中的作用 2.1 平衡氨基酸，促进体内蛋白的合成，降低日粮蛋白水平 苏氨酸的一个重要作用是平衡氨基酸，促进蛋白质合成。日粮中不同的氨基酸水平及比例会影响动物体内氮的利用。添加苏氨酸可平衡整体氨基酸水平，使苏氨酸与赖氨酸保持适当的比例对生产性能的影响尤为明显，冯杰、许梓荣(2003)研究表明，赖氨酸和苏氨酸的比值为0.72时效果最好
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