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抗化血酸溶液对鲜切马铃薯褐变的影响
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回答者:网友
抗化血酸溶液对鲜切马铃薯褐变的影响是改变还原型抗坏血酸
食照七太当子低
色泽。根据查询相关资料信息,抗化血酸溶液会改变鲜切马铃
来自
薯褐变过程的还原型抗坏血酸色泽,发生氧化过程,由褐色转变为红色。抗化血酸溶液遇潮后会在水溶液中缓慢氧化分解
360问答
。
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