氨基酸本身是一个两性化合物， 作为碱：
RCHNH2COOH +H+ --->RCH(NH3+)COOH
作为酸（两元酸）： RCHNH2COOH ---> RCHNH2COO- + H+ <===>RCH(NH-)COOH + H+ (Zwitterion)
RCHNH2COO- ---> RCH(NH-)COO- + H+ ps
