醋酸的工业制法

发酵法 发酵法是乙酸最原始的制造方法。 这种方法采用含糖类物质的植物果实发酵制乙醇，乙醇经过发酵氧化成乙醛，再将乙醛进一步氧化制得乙酸。 食用的醋就是用这种方法制成的。 乙醇氧化法 由乙醇在有催化剂的条件下和氧气发生氧化反应制得. C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O 乙醛氧化法 由乙醛在有催化剂的条件下(催化剂为乙酸锰:(CH3COO)2Mn)和氧气发生氧化反应制得. 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 乙烯氧化法 由乙烯在催化剂(所用催化剂为氯化钯:PdCl2、氯化铜：CuCl2和乙酸锰：(CH3COO)2Mn）存在的条件下,与氧气发生反应生成.此反应可以看作先将乙烯氧化成乙醛，再通过乙醛氧化法制得。 丁烷氧化法 丁烷氧化法又称为直接氧化法，这是用丁烷为主要原料，通过空气氧化而制得乙酸的一种方法，也是主要的乙酸合成方法。 2CH3CH2CH2CH3 + 5O2 4CH3COOH + 2H2O 其他方法 除上述方法之外，还有许多制取乙酸的方法和途径。 用途：乙酸是一种重要的有机化工原料，用途十分广泛。 可以作溶剂（如喷漆溶剂）； 制造乙酸盐（醋酸盐）； 合成乙酸乙酯以及进一步合成乙酰乙酸乙酯； 合成纤维（如维纶等）； 生产醋酸纤维； 制造香料、染料、医药、农药等。

食用醋制法： （1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 （3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

制备醋酸的方法,该方法是在含有第八族金属的催化剂、甲基碘和水存在下,甲醇、醋酸甲酯等与一氧化碳连续反应而进行的,其特征在于其中通过向该第一蒸馏塔加入水来保持该第一蒸馏塔顶部滗析器中液体的分离状态。在把纯化能耗控制到低水平的同时得到了迄今为止还没能获得的高质量醋酸。