甘露糖蛋白怎么生产

酵母甘露糖蛋白（mannoprotein）是从酵母细胞壁中提取的一种可溶性糖蛋白，分子结构为长链的α-1,6-D-甘露聚糖，还有少量支链的α-1,2-D-甘露聚糖，分子中含有10%左右的蛋白质和肽。甘露糖蛋白主要从酵母中提取，它位于酵母细胞壁的外层，由甘露糖聚合物共价连接在蛋白质骨架上构成，是组成细胞壁的主要成分之一。