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实用儿科临床杂志第22卷第19期2007年10月JApplClinPediatr,Vol.22No.19,Oct.2007
1499
综述
二硫键和巯基在蛋白质结构功能中的作用及分析方法
田悦,杜军保
(北京大学第一医院儿科,北京100034)
EffectofDisulfideBondandMercapto-GrouponStructureandFunctionofProteinandAnalyticalMethodTIANYue,DUJun-bao
(DepartmentofPediatrics,PekingUniversityFirstHospita,lBeijing100034,China)
摘要:本文总结了二硫键和巯基在稳定蛋白质结构、实现蛋白质功能中的主要作用及二硫键和巯基在体内外各种条件下相互转
化的影响因素。本文还综述了拉曼光谱这一结构生物学中重要研究手段的原理及在二硫键和巯基研究领域中应用。
实用儿科临床杂志,2007,22(19):1499-1501
关键词:二硫键;巯基;蛋白质;拉曼光谱
中图分类号:R729
文献标志码:A
文章编号:1003-515X(2007)19-1499-03
生物体是由多种物质组成的。其中既有水和金属离子等小分子物质,又有核酸和蛋白质等生物大分子物质。蛋白质是由氨基酸聚合而成的生物大分子化合物,为生命的最基本物质之一。蛋白质广泛存在于各种生物组织细胞,是生命活动的物质基础,生命活动几乎均是通过蛋白质实现的,部分蛋白质在生物体内是结构物质,部分蛋白质在生物体内是功能物质。二硫键等基团间的相互作用为蛋白质产生维持高级结构和
