乙酸和乙醇制备乙酸乙酯是酯化反应，且属于可逆反应。乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸，然后加热（可以控制实验）。乙酸和乙醇的酯化反应制乙酸乙酯的方程式：CH3COOH+CH3CH2OH——〈△浓H2SO4〉——CH3COOCH2CH3+H2O
