双向聚丙基凝胶电泳能分离氨基酸吗？如何分离氨基酸，和鉴别氨基酸的含量？用到哪些仪器？

双向PAGE分不了，因为第二向的SDS-PAGE分离孔径根本不能达到分离氨基酸的要求。

分离氨基酸和鉴别的方法可以用到，纸电泳，液相， 全自动氨基酸分析仪。我知道的就这几个，纸电泳用到的设备最简单便宜，其他的你看名字，你懂的。希望能够帮助你。
还有一点补充，如果是特殊氨基酸的话可以根据其本身性质分析，但那些都是特例了，作为分析化学的一种手段，不是我们做生化试验的常用套路了。