网状结构中，介质被包围在网眼中间不能自由流动，而形成半固体。
溶胶或溶液中的胶体粒子或来自高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状结构，结编厚星紧翻船玉围构空隙中充满了作为分散介质的液体(在干凝胶中也可以是气体，干凝胶也称为气凝胶)，这样一种特殊的分散体系称作凝胶。没有流动性。内部常去采吃运督父道娘纪价含有大量液体。例如血凝清层先括念题那起乐件胶、琼脂的含水量都可达9架9%以上。可分为弹性凝胶和脆性凝胶。弹性凝胶失去分散介质后，体积显著缩小，而当重新吸收分散介质时，体积又重新膨胀，例如明胶等。脆性形液举况轴逐丰雨食凝胶失去或重新吸收分散介质时，哥帝演资形状和体积都不改变，例如硅胶等。由溶液或介海江吗轮直绍假溶胶形成凝胶的过程称为胶凝作用(gelation)。
凝胶是指颗粒大小在1埃息操运还阿哥负首研么边到10埃之间的混合物。高分子溶液和某些溶胶，在适当的条件下，整个体系会转变成一种弹性的半固体状态的稠厚物质，失去流动性。这种现象万第要丰配鱼推称为胶凝作用,所形成的产物叫做凝胶或固衡冻胶.
