α=(yA/yB)/(xA/xB)，相对挥发度式中，yA——气相中易容斗续剂乙养或小亮挥发组分的版摩尔分权数；yB——气相中难挥发组分的摩尔分数。
xA给越以——液相中易挥发组分的摩尔分数；xB——液相中难挥发组分的摩尔分数。 所以与浓度有关。
羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如****、氢氧化各特李代大约钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，希之真例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
