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蛋白质是复杂的含氮有机物,在生物体中普遍存在。它可以被许多微生渐增马景乙物(包括细菌、放线菌和真菌)及战斤分解而产生氨,称为氨化作用。在不含无机氮的牛肉膏蛋白胨培养基上,所生长的细菌大多是氨化细菌。氨化细菌分解蛋白质释放氨,可用石蕊试剂和奈氏(Nessler)试并住起怕扩剂检测。石蕊试剂遇氨呈蓝色,奈氏(Nessler)试剂与氨反应呈棕褐色。氨氧化成***的过程,称为硝化作用。360问答它由两类细菌分两个阶段进行。氨氧化成亚***的反应由亚硝化细菌引发,而亚***氧化为***的反应则由硝化细菌所致。亚怎益伤和维放七见义***与格利斯试剂生成绛红台味诉肥色化合物,***宪示来都与二苯***试剂生成蓝色化合物,因此用格利斯试剂和二苯***,试剂可以监测硝化过程。在无氧条件下,***盐可以被许多微生物还原成氮气,称为刻终般组挥告停交反硝化作用。大多数反硝化菌间是异样型微生物,三能够以有机物为电子供体,将***或亚***逐步还原成氮气。用格利斯试剂和二苯***试剂可以监测反硝化过程
