为什么多数外切核酸酶被称为限制酶?

多数内切酶对于特殊来自位点是限制性的。置率另外，限制性内切酶指切割外源DNA如侵染性的噬菌体DNA，噬菌体DNA将成为细胞限制性系统的作用办试块目标。从这种意义上可以说内切酶限制噬菌体感染它们的宿主。