不属孙包停穿业于测定蛋白质相对分子质量的常用方法的是X光衍射。
常用的方法包括：一维凝胶法: 分毫绝心抓宪使用凝胶电泳分离蛋白质，然后测定蛋白质含量。二维凝胶法:使用两种不同的凝胶溶剂分离蛋白质，然后测定蛋白质含量。质谱法: 使用质谱仪测定蛋白质的分子质量。分动长灯端六斯占独候子量滤器法:使用分子量滤器测定蛋白质的分子质量。光谱法:使用紫外光谱仪或可见光谱仪测定蛋白质的含量。
蛋白质（protei厚植乙由台度适n）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般翻希换说，蛋白质约占人体全广状式文部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧宁景密联系在一起的物质。
机体中的精东卷混初眼流每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重才参真杀帝切的成年人其体内约有蛋白质本呀定本9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
