可溶性淀粉是直链淀粉吗？？
请问实验室所用的可溶性淀粉是直链淀粉吗？还是直链淀粉和支链淀粉的混合物？
最佳答案
回答者：网友
可以用碘液鉴定一下！直链淀粉难溶于水，在热水中有一定的溶解度，溶液放置时会重新析出淀粉。支链淀粉易溶于水，且不析出！支链淀粉遇碘液显紫红色！而直连淀粉是蓝色
回答
其他回答
是啊，但实验室的不怎么纯，可能含支链淀粉
回答者：网友
其他回答
分子式 C12H22O11 ，可溶性淀粉是由淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。白色或淡黄色粉末。无味无臭。溶于沸水，不溶于冷水、醇和醚。是变性的淀粉，可溶性淀粉液可作为碘指示剂，兼具直链和支链的部分性质。:P
回答者：网友
其他回答
淀粉好像是都能溶的吧，只是程度不一样啊D
回答者：网友
其他回答
是直链淀粉，直链淀粉难溶于水，在热水中有一定的溶解度:) 直链淀粉在热水中也不溶:D
回答者：网友
其他回答
应该是直链的，比如硫代硫酸钠滴定最后要用啊，使显色明显啊:D
回答者：网友
其他回答
淀粉只能在热水中溶,不知道是直链还是其他的...
回答者：网友
其他回答
Originally posted by mingge at 2009/11/19 16请问实验室所用的可溶性淀粉是直链淀粉吗？还是直链淀粉和支链淀粉的混合物？ 纯支链淀粉能溶于冷水中，而直链淀粉不能，直链淀粉能溶于热水。
回答者：网友
其他回答
一般冷水可溶，就是直链，不溶就是支链；温度大于86度，都可溶
回答者：网友
其他回答
是直链淀粉，直链淀粉难溶于水，在热水中有一定的溶解度
回答者：网友
其他回答
可以用碘液鉴定一下！直链淀粉难溶于水，在热水中有一定的溶解度，溶液放置时会重新析出淀粉。支链淀粉易溶于水，且不析出！支链淀粉遇碘液显紫红色！而直连淀粉是蓝色
回答者：网友
