冷却的醋酸钠过饱和溶液，暂时处于亚稳态。当受到某些刺激（如加入一些固体的晶体或晃动使其产生微小的结晶）则此状态会失去平衡，过多的溶质就会结晶，恢复成一个适合此时温度的平衡状态（饱和溶液状态）。实验前醋酸钠溶液为无色透明，与水极其相似。而用沾有三水合醋酸钠晶体的小竹签轻触它一下，过多的溶质像水结冰一样迅速结晶，而结晶的同时会放出热量，故称“热冰”。
实验原理
过饱和溶液受到刺激，溶质析出
状态（前）
无色透明的液体
状态（后）
白色晶体，还有少许液体
注意事项
避免与皮肤、眼睛接触
中文名称
热冰
实验原料
醋酸钠过饱和溶液
