α极限糊精和β极限糊精区分

α极限糊精和β极限糊精区别如下：
1、α极限糊精是一种内切葡糖苷酶，随机作用于淀粉链内部的α-1，4糖苷键；β极限糊精是一种外切葡糖苷酶，从淀粉的非还原来自端切开α-1，4糖苷键；
2、α极限糊精降解直链淀粉产物是葡萄糖，麦芽糖，麦芽三糖，降解支链淀粉产物是葡萄糖，麦芽糖，麦芽三糖；β极限糊精逐个除去二糖单位，原来的α连接被转型，产物为β-麦芽糖。