乳清蛋白的等电点是多少？

不同来源的蛋白等电点有所差异。
一般是再pH4.5-5.5。
看赶供宁伤鱼正来我说的不够详细，我再来自补充一下。
使用Uniprot查询Alpha-lact360问答albumin，出来970个结果，来自不同的物种。
其中165个评估过，805条未评估。
查询第一个牛来源的，使用ExPasy计算理论等电点4.92。
实际的硫服志聚担错我没查到，不过等电点在使用过程中用处好像不是很多，因为蛋白的溶解性出等电点外，溶液性质影响很大，所以给一个范围比较合适。