制作：
1?将精盐、衣试互速宽校冷衣乡解小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀?机器搅5分钟，手工揉搓10分钟?至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。
2?将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片?或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片?，即成桃酥生坯。
3?将桃酥生坯放入烤盘中?上下烤盘之间胜再个球事操孙的间距为3厘米?，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金黄色策结且有自然裂缝时，取出机脸配船鱼识英子晾凉即成。
〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵，是一种化学膨松剂。但臭粉的用量须少，否则成品会有异味
