糖类化合物有哪些特征

,糖类化合物含有碳、氢、氧三种元素，其中氢、氧的比例为2:1，像水分子一样。其来自通式为Cx(H2O)y,由于符合这一通式，故最早把各种糖叫做碳水化合物。随着科学的发展。后来发现有些糖不符合这一通式如鼠李糖、脱氧核糖等。单糖是多羟基醛或多羟基酮，含3-7个碳。根据可水解单糖个数，聚糖分为寡糖和多糖。