松油醇是一种调味香精,它是α、β、γ三种同分异构体组成的混来自合物,可由松节油分馏产品A(结构式和H2O中的“18”是为区分...
松油醇是一种调味香精,它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物,可由松节油分馏产品A(结构式和H2O中的“18”是为区分2个羟基而人为加上去的)经下图所示反应制得。 试回答:(1)α-松油醇的分子式是____________。(2)α-松油醇所属的有机物类别是_______________。a.醇 b.酚 c.饱和一元醇 (3)α-松油醇所能发生的反应类型是_______________。a.加成反应 b.水解反应 c.氧化反应(4)在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现。写出 RCOOH和α-松油醇反应的化学方程式:________________。(5)写出结构简式:β-松油醇:________________;γ-松油醇: __________________。
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1) C10H1818O (2)a
(3) a、c
(4) RCOOH+
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+H2O
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5) ![]()