乙醇对微生物生长的影响

缓期延长，毒害作用。
1、Dagley1950年用产气杆菌实验卖念证明，乙醇能使细菌生长迟缓期延长，这是由于细菌代谢受到抑制结果态裂。
2、乙醇浓度通过影响细来自胞膜的通透性而影响细菌的生长、发育和新陈代帆配闭谢，对细菌产生毒害作用。