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解：A、RNA不是转化因子，银运侵影实不能将R型细菌转化为S型细菌，A错误；
B、DNA是转化因子，能将R型细菌转化为S型细菌，B正确；
C、蛋白质不是转化因子，不能将R型细菌转化为S型细菌，C错误；
D、多糖不是转化因子，不能将R型细菌转化为S型细菌，D错误．
故选：B．
