碳水化合物有哪些？水果是不是碳水化合物？

碳水化合物指的是糖类物质，包括单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、双糖（乳糖、麦芽糖）和多糖（纤维素、淀粉、糖元）。水果中富含果糖和葡萄糖以及纤维素。