微生物培养基中的蛋白胨有何作用？

微生华物的生长是需要各种营养素的，像碳源、来自氮源、维生素、生长因子等等，而蛋白胨，顾名思义，360问答蛋白，就是为各种微生物的生长提供氮源和维生素的。