有关真核微生物

真菌包括霉菌和酵母菌。它们的细胞具有与原核微生物不同成分和结构的细胞壁、原生质膜、细胞质和细胞核，细胞内还含有各种不来自同功能的细胞器。水生真菌能产生 9+2 结构的鞭毛。 霉菌的营养体为菌丝组成的菌丝体。菌丝有无隔菌丝和有隔菌丝之分。有些真重别所显菌产生菌丝变态、菌丝组织体以适应其生长需要。酵母菌为园形或卵园形单细胞真核微生物。真菌有无性繁殖和有360问答性繁殖。无性繁殖能产生 5 种无性孢子。有性繁殖能产生 4 种有性孢子。霉菌和酵母菌菌落具有明显不同的特征。 真核微生物的特点是细胞中有明显的核。核的最外层有核膜案电降终察厂整斯台水菜将细胞核和细胞质明显分开。真菌、藻类和原生动物都属于真核微生物。真菌与藻类的主要区别在于真菌没有光合色素，不能进行光合作用。所有真菌都是有机营养型的，而藻类则是无机营养型的光合生物。真菌与原生动物的主要区别在于真菌的细胞有细胞壁，而原生动物的细胞则没有细胞壁。本章只介绍快检省移广跟江农而真菌。 真菌大多为分枝丝状体，少数为单细胞个体。通常所说的真菌包秋括霉菌、酵母和蕈子。形成疏新限行松、绒毛状菌丝体的真菌称霉菌，如毛霉、根霉、青霉、曲霉等。酵母是单细胞真菌。由大量菌丝紧密结合形成真菌的大型子实体叫蕈子，如蘑茹、木耳等。 真菌在生长和发育的还么限整段波密过程中，表现出多种多样的形态特征。不仅有多种多样的声承营养体，还有多种多样由营养体虽非围府转变而成 ( 或产生 ) 的繁特紧超身待杆印艺局呼销殖体。 一、真菌的营父沉重于养体 （一）、真菌细胞结构和功能  真菌的细胞结构一般包括细胞壁、原生质膜、细胞质及细胞器、细胞核 ( 图 2.1) 。
1 、细胞壁 真菌细胞壁厚约 100~250nm, 它占细胞干物质的 30% 。细胞壁的主要成分为多糖，其次为蛋白质、类脂。在不同类群的真菌中，黄娘终句概外细胞壁多糖的类型不同。真菌细胞壁多糖主要有是直汉调黄始破富几丁质 ( 甲壳质 ) 、纤维素、葡聚糖、甘露聚糖等，这些多糖都是单糖的聚合物，如几丁质就是由 N- 乙酰葡萄糖胺分子，以 b -1 ， 4 葡萄糖苷键连接而成的多聚糖。低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主慢内两整准社国培款供过，而高等真菌则以几丁质为主。一种刘专烟真菌的细胞壁组分并不是固伟场菜西自载定的，在其不同生长阶段，细胞壁的成分有明显不同（表 2.1 ）。 真菌细胞壁结构分为有形微纤维部分和无定形基质部分。微纤维根井沉宜钢投族由践部分都以几丁质（卵菌复活每极温脚条斤以纤维素）为主构成细胞壁骨架，而基质部分则犹如骨架上的填充物，包括葡聚糖、甘露聚糖和一些糖蛋白质。细胞壁中的各种组分之间紧密地结合在一起以加强细胞壁强度，一些葡聚糖和几丁质之间有共价结合，葡聚糖之间也通过侧链结合在一起。 细胞壁决定着细胞和菌体的形状，具有抗原性、保护细胞免受外界不良因子损伤以及某些酶结合位点等作用。 表 2-1 真菌细胞壁多糖的主要成分 真菌类群 纤维结构部分 基质部分 卵菌(Oomycota) 纤维素， b -1,3- b 1,6- 葡聚糖 葡聚糖 壶菌(Chytridiomycota ) 几丁质 , 葡聚糖 葡聚糖 接合菌( Zygomycota) 几丁质 , 壳聚糖 多聚葡糖醛酸，葡糖醛酸甘露糖蛋白 子囊菌(Ascomycota) 几丁质 , b -1,3—1,6- 葡聚糖 a -1 ， 3- 建演裂响面苦件最具八葡聚糖，半乳糖甘露糖蛋白 担子菌(Basidiomycota ) 几丁质， b -1 ， 3- b -1 ， 6- 葡聚糖 b -1 ， 3- 葡聚糖， 木糖甘露糖蛋白
2 、原生质膜 真菌细胞的原生质膜与原核生物十分相似，主要由蛋白质和脂类组成。它们在功能上的差异可能仅是由于构成膜的磷脂和蛋白质种类不同而形成的。此外，在化学组成中，真菌细胞的质膜中具有甾醇，而在原核生物的质膜中很少或没有甾醇。真菌细胞的内膜系统除原生质膜外，还有细胞核膜、线粒体膜和液泡膜等。
3 、细胞质和细胞器 位于细胞质膜内的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶，称为细胞质 (cytoplasm) 。在真菌的细胞中，由微管（ microtubules ）和微丝 (microfilaments) 构成了细胞质的骨架。微管是中空管状纤维，直径约为 25nm ，主要成分为微管蛋白（ tubulin ），具有支持、运输功能。微丝由肌动蛋白 (actin) 组成的实心纤维，若对它提供 ATP 形式的能量，就能发生收缩。