天然脂肪酸有哪些共性 ?

(1) 脂肪酸的链长为 14 ~ 20 个碳原积喜销奏留难子的占多数.且都为偶数: (2) 三假歌越贵书检不饱和脂肪酸的熔点比同等长度的饱和脂肪酸的熔点低。 (3) 单不饱和脂肪酸的双键一般位于 9 ~ 10 碳原子之间,多不饱和脂肪酸中的第质稳一个双键般在 9 ~ 径营题10 碳原于之间、其它的双键依于第 9 碳原子和末端甲基之间.而且在两个双键之间往往隔着 — 个亚甲基。 (4) 不饱和脂肪酸几乎都具有相同的几何构型,且都为顺式,只有极少的不饱和脂肪酸的双键为反式。 (5) 饱和脂肪酸最常见的为软脂酸查较源专她写效部接船和硬脂酸,不饱和脂肪酸中最普遍的为油酸。 (6医请强势握可) 高等植物和低温生活的动物体内,不饱合脂肪酸的含量高于饱和脂肪酸。