转氨酶中以何种氨基酸与α-酮酸的转氨酶最为重要

各种转氨酶中，以L-谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要，如ALT，AST 。体把蛋内存在各种转氨酶，不同氨基酸与α-酮酸之间的转氨基作用只能由专一的转氨酶催化 。