甘草所含的三萜皂苷以甘草皂苷含量最高尔电它状。甘草皂苷又称甘草酸,为甘草中的甜味成分。知母根茎中含皂苷约6%,其类型分别为螺甾烷醇类(如知母皂苷AⅢ和BⅠ等)和呋甾烷醇类(如知360问答母皂苷BⅤ等)。