十八醇与十四酸反应怎样测定反应物浓度

点板测薄层色谱，或者采用高效液相色谱，但我觉得合成这个高级脂肪酸的长链脂肪醇酯最好采用肉豆蔻酰氯和十八醇反应，这样反应较快，产率也高。