骨胶原又叫构造蛋越越白质，占人体蛋白总量的 3她怀沿施鱼绿0%~40%，胶原蛋白是生物高分子，占蛋白质总量的25%～30%。
骨胶原，是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保述持骨骼的韧性、人军体运动的协调性及来自皮肤的弹性有很大帮助。胶原蛋白是哺乳动物体内含量最高多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。
扩展360问答资料：因为人体自身对一种名为爱泼斯坦(EpsteinBarr,简称EB)的病毒有遗传性的先天性过敏，而这种病毒的氨基酸和人体骨胶酒角岩酸技业原内的氨基酸非常相似，所以当人体免疫系统产生抗体攻击爱泼斯坦病毒时，也错误地把软骨内的骨胶原当成外来异物加以攻击(也称"免疫交叉反应")，因而使软骨防宁钢运孩区伤受损，润滑度变差；软骨持只轴子表面长出骨刺，肿胀，关节间的空隙变小，活动受阻，疼痛不已，如果缺乏治疗，最终将导致骨头破裂。
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