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原理：蛋白质含有两个以上的肽键，因此有双缩脲反应。双缩脲反应是指蛋白质在碱性溶液中与二价宪挥检重频程督铜离子结合，生成紫红色络合物的反应。其颜色的深浅与核和阻督翻蛋白质的含量成正比，而与蛋白质的相对分子价例类质量和氨基酸的组成无关。
言脚集够普地析裂操作方法，1、标准曲线的制作：持善季器曾贵脚基己文于试管中分别加入0，0.2，讨0.4，0.6，0.8，1.0ml的1%标准酪蛋白溶液，用水补足1ml。然后各加入4ml双缩脲试剂，充分摇匀在室温下反应30min，于540nm波长下测定光吸收率。以酪蛋白的含量为横坐标，光吸收值为纵坐标，频触固你略免粒织刻于绘制标准曲线。
2、样品测定
取样品溶液1ml加形片数定林主入4ml双缩脲试剂，摇匀后在室温下反应30min，测定光吸收值，从标准曲线查出蛋白质含量。
生物帮阳也上面有详细的介绍，Z保护性氨基酸单体及衍生物
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