果糖胺测定也是评估过去一段时间内病人血糖高低程度的一项检查。血浆蛋白在葡萄糖存在的情况下,经非酶促糖基化反应,形成高分子酮胺结构类似果糖胺的物质;体内这类物质的浓度与血糖水平呈正相关,即血糖越高形成越多,并保持相对稳定,测定结果基本不受测定瞬间血糖的影响(但受较长时间内血糖高低的影响)。正常情况下,血浆蛋白的半衰期为17左右,随着血浆蛋白的代谢,这类物质也被代谢,故果糖胺可以反映检测前1〜3周身体的平均血糖水平。