蔗糖分解得葡萄糖和果糖，那蔗糖热分解的温度是多少啊?还有果糖和葡萄糖热分解温度?加急!来自!!

结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时两弱青静息山或间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙360问答酮等产物。在潮湿的条件动陈城半接鱼语命下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。

蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作末良达传号伯鲜修持火用。蔗糖溶液若加热至108℃以运院挥谓尔尽并孔上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影衡响。例如：蔗糖溶液在铜器中的转化作用，远比在银器中的大，玻璃容器几乎没有什么影响。