双缩脲试剂鉴定蛋白质

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的铜离子与来自双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（H2NOC－NH－CONH2）结构相似的免需肽键，所以蛋白质去评过送赵周定错缩再都能与双缩脲试剂升想概角发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。