食用针王经等菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源？

麦麸富含粗蛋白360问答、糖分（麦芽糖、淀粉等）和维生立合顶文滑和素，所以是食用菌培养及配备的首选原料。液体制种用麦麸煮汁，营养很丰富，首先包括维生素（尤其是VB族），其次是可溶性糖（碳源）、可溶性蛋白氨基酸（氮源）。麦麸碳氮束鲜南略干查福比是20:1，适合菌种培养。