能否采用合成乙酸乙酯的方法合成苯甲酸乙酯

理论上是可以的，因为苯甲酸中有共轭结构，脱去氢之后会有亲核性，然后它去进攻乙醇，使羟基的氧氢键断裂，生成苯甲酸乙酯。产率应该还可以，最好苯甲酸加过量，可以免去乙醇和水形成共沸混合物分离时候的麻烦。