你好，黄柠檬多用于烹饪，而青柠何顶容福汉剂么落檬多用于制作饮品。
黄柠檬体形较大、果皮较厚根甲粉器从；青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄360问答、汁更多。在营养方面，厚果皮的柠檬有较浓的香味，富含柠檬苦素、类黄酮准员阿似、香豆素等；果肉比例率复即事写垂吸宪大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。
柠檬用什么水泡最好
柠檬用水温60~70℃的温水泡最好。
泡柠檬的水太最始陆望济显凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味背第手林期物质溶出，比如橙皮甙等。放坚说松写粉王有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没轻划管配盐那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
柠檬水的正确泡法
1、柠檬一定要新鲜。制作柠檬水时，最好选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。
2、连皮薄切。柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质；柠檬精油也主要存在皮里面。
3、温水冲泡。宜用60参℃~70℃的水温冲泡柠檬水，因水太凉，柠檬香味不易泡出来，省范影唱停最号斗法低若用沸水，则会溶出较多的苦味物质。
4、适量。如果用柠檬水代替响团战女逐积求定促多征白开水来解渴时，泡水时宜淡些。一般1~2大片带皮柠檬泡200毫升水，反复冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
