您好!请问以下!维生素c含量测定方法有哪有?麻烦您写一下实验原理、试剂、步骤。谢谢!
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回答者:网友
[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量。
[实验原理](1)维生素C是一种无色的易溶于水的有机物,能够和碘水反应。
(2)淀粉遇到碘水变蓝色。
[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
[实验过程]
步骤(I)在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质:①蒸馏水;②标准维生素C溶液;③橙汁;④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。
步骤(Ⅱ)用胶头滴管向①试管中滴加1滴碘水,试管中物质变蓝色。
步骤(Ⅲ)按相同的操作方法向②中滴加l滴碘水,振荡试管,再加l滴碘水,再振荡试管,重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向②试管中加入碘水的滴数。
步骤(Ⅳ)对于③、④试管中样品,重复步骤(Ⅲ)的操作。