生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在4-6度之间，而极端耐热淀粉酶在1摄氏度

（1）此实验中除自变来自量和因变量外，还需要考虑 及 等因素。

（2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试何做顾球剂检测，两种试剂各与何种物质永行部矿互则立府决地反应色？检测的是底物还是产物？

（1）底物淀粉液的浓度和数量、pH值及添加试剂的量、实验操作顺序办病城等。

（2）碘液与淀粉反应，碘液检测的是底物；斐林试剂与还原性糖反应，检测的是产物。

（3）绘图，略。