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黄酮类物质耐高温吗?

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几乎不会分解，应为性质决定。黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。黄酮类一般被分成五个次群组。黄酮醇类：槲皮素、堪非醇、杨梅酮、异鼠李亭黄酮类：毛地黄黄酮、芹菜素黄烷酮类：橙皮素、柚皮素、圣草酚

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黄酮类物质（Flavonoid）是一群来自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、种子或是植物根的化合物，属于生理活性物质。植物提取物常压下加热在六十度左右.如果需要再加热,可以考虑减压

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