不对，疏水侧链的氨基酸倾向于包裹在蛋白质内部，有极性的氨基酸会在蛋白质表面，这样易于形成水化层，易于蛋白溶解。
膜蛋白的三维结构都是带亲水侧链的氨基酸残基在外，肯定不对。
膜蛋白的三维结构不都是带亲水侧链的氨基酸残基在外，因为膜相本身是疏水的，不是亲水的，所以位于膜相中的蛋白质表面多数氨基酸残基是具有疏水氨基酸的测链的!
扩展资料：
一般疏水的R基是长的烃连或者含有苯环的。
疏水性氨基酸有蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸和丙氨酸，其中有脂肪族侧链的疏水性氨基酸有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。
每种氨基酸具有特定的R侧链，它决定着氨基酸的物理化学性质。根据侧链的极性不同可将氨基酸分成四类：
具有非极性或疏水性侧链的氨基酸（丙氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，脯氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，色氨酸和酪氨酸），在水中的溶解度较极性氨基酸小，其疏水程度随着脂肪族侧链的长度增加而增大。
带有极性，无电荷（亲水的）侧链的氨基酸含有中性，极性基团（极性基团处在疏水氨基酸和带电荷的氨基酸之间）能够与适合的分子例如水形成氢键。丝氨酸，苏氨酸和酪氨酸的极性与它们所含的羟基有关，天冬酰胺，谷氨酰胺的极性同其酰胺基有关。而半胱氨酸则因含有巯基，所以属于极性氨基酸，甘氨酸有时也属于此类氨基酸。
其中半胱氨酸和酪氨酸是这一类中具有最大极性基团的氨基酸，因为在pH值接近中性时，巯基和酚基可以产生部分电离。
在蛋白质中，半胱氨酸通常以氧化态的形式存在，即胱氨酸。当两个半胱氨酸分子的巯基氧化时便形成一个二硫交联键，生成胱氨酸。天冬酰胺和谷氨酰胺在有酸或碱存在下容易水解并生成天冬氨酸和谷氨酸。
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