beta-环糊精水合物是什么，有什么用途啊？

基本信息：
中文名称 beta-环糊精水合物
中文别名 β-环糊精,水合物;β-环糊精;
英文名称 beta-Cyclodextrin hydrate
英文别名 β-Cyclodextrin hydrate;
CAS号 68168-23-0
分子式 C42H70O35
分子量 1134.98000

物化性质：
外观性状 白色固体
闪点 885.873ºC
熔点 >260 °C (dec.)(lit.)
密度 1.624 g/cm3
水溶解性 18.5 G/L (25 ºC)
沸点 1541.179ºC at 760 mmHg

beta-环糊精水合物的用途：

可用作稳定剂、食品添加剂、维生素和香料包埋剂、加工助剂等,具有抗氧化、乳化、除臭、防腐、防潮等作用。也可用于去除豆制品豆腥味、干酪素的苦味、苦菜苷的苦味、羊肉的膻味和鱼腥味等。还可用于果蔬罐头,防止汁液产生白色混浊。