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【单选题】加热会使乳酸脱氢酶失活,其原因是 (3.0分)

【单选题】加热会使乳酸脱氢酶失活,其原因是 (3.0分)A、失去辅助因子 B、酶蛋白变性 C、亚基解聚 D、酶蛋白含量减少 E、金属离子脱落
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酶蛋白变性

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