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稳定剂:使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强粘性固形物的物质 增稠剂:可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口 感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。 防腐剂:防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。 常用的稳定剂有：丙二醇、丙二醇脂肪酸酯、刺梧桐胶、d-甘露糖醇、谷氨酰胺转氨酶、果胶、海藻酸丙二醇酯、黄原胶、甲壳素、聚甘油蓖麻醇酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚葡萄糖、吐温、磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢 钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷 酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏 磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二 钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸 钾,酸式焦磷酸钙等等 具体你要用什么可查gb 2760
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