(1/2)刚果红鉴定培养基,第二个方法，就是先加刚果红在凝固培养基的，菌落周围已被染色的区域，会出现透...

刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红——纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，通过是否产生透明圈来筛选纤维素酶菌。
以上反应都是化学反应，因为形成复合物或者有键的断裂。就是一开始形成刚果红-纤维素复合物，但是纤维素酶的作用下还是可以将纤维素这个长链水解而失去颜色。