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建议: 核黄素存于食物与蛋白质相结合存耐热耐光经光或晒引起逆解损失核黄素亦耐碱其缺乏与其B族维素缺乏同现特别与烟酸关系密切 核黄素经肠吸收肝及组织亦于血液磷酸化黄素单核苷酸(flavinmononucleotideFMN)与黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotideFAD)二者种氧化酶系统辅酶直接参与氧化反应电传递故体内物质代谢程重要作用 核黄素缺乏见于期量淀粉类膳食主食少食物性蛋白及新鲜蔬菜者谷物加工亦失量核黄素营养良、慢性胃肠疾患或核黄素摄入量减少或影响其吸收皆易显现核黄素足其原灼伤、创伤、结核病或期发热体内蛋白消耗增核黄素需要增加易发核黄素缺乏病医源性核黄素缺乏见于新高胆红素血症接受光疗胆红素与核黄素同降解故光疗新血浆核黄素含量明显降新间光疗尤母乳喂养者易致核黄素缺乏母乳核黄素含量仅牛乳1/3肾功能衰竭行血液透析疗失水溶性维素期接受静脉营养治疗遗漏添加核黄素者皆易导致核黄素缺乏
