淀粉葡萄糖苷酶和葡萄糖淀粉酶是一种酶吗

看虽然是很久以前的提问，因为我最近也遇到这个问题，所以答一下，错误的地方欢迎指正。它们的英文名都是Amyloglucosidase, 所以应该是同一种酶，有很多别称，搜索百科可以看到我就不列了。糖化酶是常用的别称。这个酶（简称AMG）是用于做淀粉水解的酶，可作用于葡萄糖的α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键，能将淀粉（包括直链和支链淀粉）从分子链非还原性末端开始逐个分解为葡萄糖。反应温度要看实验方法，单个酶的最适温度和pH不一定是实验最适的，我的实验就同时添加多种酶，要互相协调，建议用文献上的方法。以上。