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萃取,又称溶剂萃取或液液萃取,亦称抽提,是利用走和它略前缩图烟系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离360问答混合物的单元操作。即,是利用物质在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同,使缺依溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。广泛边频期话移回应用于化学、冶金、食品等工业,通用于石油炼制工业德考缩群事。另外将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作,叫做分液。
固-液萃取,也叫浸取,用溶剂分离固体混合物中的组分,如用水浸取甜菜中的糖类;用酒精浸取黄豆中的豆油以提续跑概点沙热刑继高油产量;用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。